改进施工方式创新密封技术四川这项工程获得

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封面新闻记者杨澜受访者供图

“中国建设工程鲁班奖是中国建筑行业工程质量的最高荣誉奖，要提名的话，需要建筑质量过硬才可以。”

近日，在四川省住房和城乡建设厅的指导下，由四川省建筑业协会推荐的6项工程全部斩获中国建设工程鲁班奖,由中国五冶集团部分承建的泸州老窖酿酒工程技改项目便是其中之一。封面新闻记者获悉，此次四川鲁班奖的获奖数量再创新高，位居全国前列。

项目全貌

“这个工程于2016年12月开工，2020年4月投产，是全国酿酒行业内最大、智能化程度最高的技改项目。”2月12日，项目经理刘世国这样告诉记者。“在施工建设主生产线时，怎么破解工艺难题，确保窖墙施工后不倒塌、不倾斜等，都是我们在施工过程中需要考虑到的。”

记者获悉，在泸州老窖酿酒工程技改项目实施方案中，工程总规划有11个酿酒车间，每个车间2000口窖池，每口窖池呈现倒置梯形结构，高2.5米，容积约12立方米。但在施工过程中，刘世国带领的团队发现，国内常见的窖池铺筑传统工艺工期长、造价高，无法满足项目的高质量要求。

不锈钢盖水气密封系统

“我们因此走访了很多酒厂，也做了很多试验，最终选择了最优的施工方案。首先就近选择优质窖泥，严格控制窖泥含水率、含砂率以及窖泥压实的分层厚度及碾压遍数，并对窖钉、窖筋、黄水管网施工等多个细节改进创新，提高了窖池的施工质量的和生产过程的稳定性。”

除了改进窖池施工方式外，工程团队还创新了窖池密封技术。

布满窖钉的窖池

刘世国说道，本项目创新采用了不锈钢盖水气密封系统代替封窖皮泥，更好保证酒糟的发酵质量。“相较于传统的酒窖密封方式，用不锈钢盖有两个优点。首先是盖体进行了加高，增加了容量，提升了产量。其次则是不容易漏气，使得发酵环境更稳定，在一定程度上提高了优级酒品比例。”

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文章来源：《农业工程技术》网址: http://www.gcjszzs.cn/zonghexinwen/2022/0214/2482.html

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